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Crêpes au jambon et au fromage: diverses recettes

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Une excellente option non seulement pour le petit déjeuner, mais aussi pour le déjeuner et le dîner, sont les crêpes au jambon et au fromage, cuites selon la recette classique, ainsi que complétées par d'autres ingrédients. Ce plat a une teneur élevée en calories, donc en moyenne deux crêpes suffisent pour un repas standard. Soit dit en passant, ces crêpes peuvent être congelées, ce qui les rend non seulement savoureuses, mais également pratiques à utiliser.

Crêpes au jambon et au fromage

Le plat nécessite l'utilisation des produits suivants:

  • 2,5 cuillères à soupe d'huile d'olive;
  • 3 tasses de farine;
  • 0,5 kilogramme de jambon;
  • 2 verres d'eau;
  • 3 pincées de sel;
  • 4 cuillères à café de sucre granulé;
  • 2 tasses de lait;
  • 50 millilitres d'huile d'olive pour la garniture;
  • 0,25 kilogramme de fromage à pâte dure.

Technologie de cuisson:

  1. Dans un bol profond, l'eau amenée à température ambiante se combine avec de la farine préalablement tamisée, du sel et du sucre.
  2. L'ensemble du mélange est amené à un état uniforme avec un mélangeur ou un fouet.
  3. Ensuite, le lait est versé dans la pâte épaisse résultante. Maintenant, la pâte doit devenir liquide.
  4. 3 cuillères à soupe d'huile sont versées dans le même bol, le tout est mélangé avec une cuillère à soupe ordinaire.
  5. On laisse infuser le mélange pendant 15 minutes. Cela est nécessaire pour que les crêpes finies acquièrent des propriétés élastiques.
  6. Une poêle légèrement huilée se réchauffe au-dessus d'un feu actif. Ensuite, deux cuillères de pâte sont versées sur son centre (avec un diamètre inférieur de 21 centimètres). La pâte est immédiatement répartie dans tout le fond.
  7. Chaque crêpe doit être frite pendant 60 secondes d'un côté et 30 secondes de l'autre.
  8. Pendant la friture de toutes les crêpes, vous pouvez faire la garniture.
  9. Le fromage à pâte dure est écrasé à l'aide d'une râpe grossière et le jambon est coupé en petits cubes.
  10. Les deux ingrédients sont mélangés.
  11. Après la cuisson de la dernière crêpe, toute la pile est retournée, car les crêpes inférieures sont devenues molles et élastiques.
  12. 1 crêpe est prise, sur laquelle une cuillère à déjeuner de la garniture est disposée, puis elle est enveloppée d'une enveloppe ou d'un tube.

Avant utilisation, le plat doit être bien réchauffé dans une casserole ou au micro-ondes pour faire fondre le fromage.

Crêpes farcies au jambon, tomates et fromage

La recette de ce plat nécessite les produits suivants:

  • 2 œufs
  • un verre + 5 cuillères à dessert de farine;
  • grosse tomate;
  • 250 grammes de fromage à pâte dure;
  • l'aneth;
  • 5 pincées de soda;
  • 2 tasses de lait;
  • 5 cuillères à dessert de sucre granulé;
  • cuillère à dessert de sel;
  • 2 cuillères à soupe d'huile de tournesol;
  • 0,2 kilogramme de jambon.

Comment faire cuire des crêpes farcies:

  1. Les œufs sont cassés dans un bol et battus au fouet.
  2. Le lait est versé dans le mélange d'œufs, puis la farine y est tamisée, le sel, la soude et le sucre sont versés.
  3. Tous les morceaux sont cassés avec un fouet, puis l'huile est versée dans la pâte.
  4. La pâte est infusée sur la table pendant un quart d'heure.
  5. En ce moment, le remplissage est en cours de préparation. Le fromage est râpé.
  6. Le jambon s'effrite en petits morceaux.
  7. L'aneth est finement haché, des tiges épaisses sont extraites des miettes résultantes.
  8. Tous les ingrédients de la garniture sont mélangés et salés.
  9. La tomate est lavée, puis coupée en minces cercles, divisés en deux.
  10. Une poêle huilée est mise à feu.
  11. Les crêpes sont frites des deux côtés jusqu'à ce qu'une rougeur apparaisse. Pour une crêpe, il suffit de verser 2 cuillères à soupe de pâte au milieu de la poêle.
  12. Après la cuisson de la pâte entière, la pile résultante est retournée, 1 crêpe est prise, dans laquelle une cuillère à soupe de garniture est enveloppée, recouverte de tomates.
  13. Le plat est plié avec une enveloppe, et avant de le servir il est réchauffé pour faire fondre le fromage.

Recette étape par étape de crêpes au jambon, fromage et oignons

Il faut:

  • cuillère à dessert de sucre;
  • 3 œufs;
  • 1,5 tasse de jambon pré-haché;
  • une demi-cuillère à soupe de moutarde;
  • 2 tasses de lait;
  • 50 grammes de beurre;
  • 1,5 tasse de fromage râpé;
  • 2 pincées de sel;
  • 0,5 tasse de crème sure;
  • un verre de farine;
  • 2 cuillères à café de poireaux hachés.

Comment cuisiner:

  1. Dans un récipient profond, les œufs sont mélangés avec du lait chaud, du sucre granulé et du sel.
  2. Progressivement, la farine y est tamisée en petites portions. Tous les morceaux sont activement cassés par un fouet, un mélangeur ou un mélangeur.
  3. Le beurre est placé dans un bain-marie et fondu. Le ghee est versé dans le mélange principal. Après avoir pétri la pâte, elle se met de côté pendant 10 minutes.
  4. En ce moment, le remplissage est en cours de préparation. Les cubes de jambon avec le fromage, la crème sure, l'oignon et la moutarde sont mélangés dans un bol.
  5. Une poêle huilée est chauffée, la pâte est répartie le long de son fond, qui est cuit pendant 60 secondes de tous les côtés. Ainsi, toute la pâte est cuite.
  6. Une cuillère à soupe de la garniture est disposée au centre de la crêpe refroidie et la crêpe est pliée en tube.
  7. Avant utilisation, la bonne quantité de crêpes doit être chauffée au four, au micro-ondes ou dans une poêle pour que le fromage fonde.

Pour rendre le goût de ce plat plus saturé, vous pouvez ajouter de l'ail, des champignons ou des œufs à la garniture.

Crêpes au jambon et au fromage avec des œufs

Ce plat est idéal pour utiliser les crêpes séchées d'hier.

Les bons ingrédients:

  • 1 crêpe au four;
  • petit jambon en plastique;
  • petit œuf;
  • une poignée de fromage finement râpé;
  • feuille de persil.

Cuisine:

  1. Une poêle huilée se réchauffe au-dessus d'un feu actif.
  2. Une crêpe est posée dessus. Il est préférable de le poser avec son côté attrayant vers le bas.
  3. Une tranche de jambon est placée au milieu de la crêpe et un œuf est doucement cassé dessus.
  4. La protéine est soigneusement répartie sur toute la surface du jambon avec une spatule pour qu'il s'enroule plus rapidement.
  5. Ensuite, la protéine est saupoudrée de fromage.
  6. Lorsque le fromage est fondu, les bords des crêpes sont rentrés au centre, de sorte que le jaune est complètement visible.
  7. Le plat est cuit à feu doux pendant 3 minutes sous un couvercle fermé. Le jaune doit rester semi-liquide.
  8. Vous pouvez faire cuire un tel plat au four, préchauffé à 200 degrés pendant 10 minutes.

L'enveloppe finie est décorée d'une feuille de persil.

Crêpes aux œufs

Le plat n'est pas destiné au jeûne ou au régime, mais lors d'une fête festive et bruyante, il deviendra certainement un sujet de discussion par des convives ravis. La teneur en calories des crêpes fourrées à la bouche est élevée, car ici il y a des œufs, de la viande et du fromage, mais même les femmes qui regardent la silhouette peuvent se permettre une telle délicatesse.

Ingrédients

  • 110 g de farine;
  • 8 gros œufs;
  • 125 ml de lait;
  • 6 g de sel;
  • 5 g de poivre (noir moulu);
  • 60 g de légumes verts (persil, oignon);
  • 400 g de jambon;
  • 20 ml d'huile végétale raffinée;
  • 220 g de fromage à pâte dure;
  • 50 g de ketchup;
  • 65 g de chapelure.

Cuisine:

  1. Mélanger le lait chaud avec le sel, 2 œufs, le poivre, les fines herbes hachées finement, la farine.
  2. Versez un peu d'huile et mélangez bien.
  3. Faire frire les cercles de crêpes, vous ne pouvez même pas les retourner.
  4. Coupez le jambon en dés.
  5. Faire bouillir les œufs, en laissant 2 pour frire, peler et couper en deux.
  6. Saupoudrez chaque galette de cubes de jambon, versez un peu de ketchup, mettez la moitié de l'oeuf et frottez le fromage dessus.
  7. Envelopper un cercle de crêpes avec une enveloppe, tremper dans des œufs écrasés avec une pincée de sel, rouler dans la chapelure et faire frire des deux côtés.

Salade de crêpes aux œufs avec fromage et jambon

Pour faire une salade, vous aurez besoin de:

  • 0,4 kilogramme de jambon;
  • oignon;
  • 4 œufs
  • 2 carottes;
  • une pincée de sel;
  • 2 cuillères à soupe de lait;
  • du poivre;
  • 200 grammes de fromage à pâte dure;
  • une petite quantité de mayonnaise;
  • farine pour la pâte.

Cuisine:

  1. Dans le bol, les œufs sont mélangés avec du lait.
  2. Une petite quantité de farine est tamisée dans la masse résultante. Ce devrait être de la pâte.
  3. La pâte est salée, puis de fines crêpes en sont cuites.
  4. Chaque crêpe est refroidie et coupée en fines lanières.
  5. Le jambon est coupé en lanières.
  6. Le fromage est râpé sur une râpe grossière.
  7. L'oignon est pelé, coupé avec de petites barres.
  8. Les carottes sont lavées à l'eau courante, pelées et frottées sur une râpe grossière.
  9. Les oignons et les carottes sont transférés dans la poêle et frits dans du beurre.
  10. Les légumes refroidissent et saupoudrent sur les principaux ingrédients.
  11. La salade est pétrie, salée, poivrée, garnie de mayonnaise.

Crêpes farcies au fromage et au jambon (vidéo)

Crêpes à la béchamel, jambon et fromage (vidéo)

Les plats présentés seront une excellente option pour les femmes au foyer qui ont besoin de nourrir rapidement et savoureusement leur famille ou des invités inattendus. Les crêpes obtenues peuvent également être congelées pour une utilisation future. Pour ce faire, il suffit de refroidir chaque enveloppe, puis de l'envelopper dans un film alimentaire. Mettez toutes les crêpes ensemble dans un récipient et mettez-les au congélateur. Vous pouvez conserver un tel plat pendant 2 mois et le chauffage est autorisé dans une poêle, au four ou au micro-ondes.

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