Atterrissage et soins

Pastèques en conserve: l'été rayé à la banque

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Pour beaucoup de gens, les pastèques sont associées à l'été - cette grande baie juteuse vous permet d'oublier la chaleur et de profiter de la fraîcheur. Les préparatifs pour l'hiver sont perçus comme quelque chose d'inhabituel. Il existe des recettes qui vous permettent de ressentir une douceur agréable, concentrée en pastèques, pendant la saison froide. Pour diversifier le régime alimentaire, le remplir de vitamines en hiver est une nécessité, il est donc important de savoir comment économiser la pastèque tout au long de l'année.

Collation piquante à la pastèque dans des bocaux

Vous pouvez surprendre les invités pendant les vacances d'hiver avec ce plat inhabituel mais très facile à préparer.

Pour que la pastèque en conserve devienne le centre de la table et puisse compléter le régime alimentaire, vous aurez besoin de:

  • pastèque de taille moyenne - 1 pc .;
  • vinaigre 9% - 50 ml;
  • sel de table - 5 g (1 c. l);
  • sucre (blanc) - 2 cuillères à soupe. l;
  • feuilles de cassis - 3-5 pièces;
  • aneth frais (inflorescences) - 4-5 pièces;
  • ail frais - 3-4 gousses;
  • feuilles de raifort - 2 pièces;
  • feuille de laurier - 3 pièces;
  • miel - 30 g;
  • eau - 300 ml;
  • grains de poivre - 5-6 pcs.

Vous pouvez légèrement modifier la quantité d'ingrédients, en ajustant la netteté à votre goût.

Étapes de cuisson:

  1. Bien rincer la pastèque à l'eau tiède.
  2. Lavez tous les verts.
  3. Stérilisez les pots et graissez l'intérieur avec du miel.
  4. Coupez la pastèque en petites tranches. La croûte ne peut pas être enlevée, alors le plat fini sera magnifique sur une assiette.
  5. Pastèque en tranches soigneusement placée dans un pot, pas trop serré.
  6. Ne pas hacher l'ail, l'aneth et le raifort, mettre dans un bocal.
  7. Préparez une saumure en mélangeant de l'eau, du vinaigre, du sucre et du sel, faites bouillir et versez dans un pot d'herbes et de pastèque.
  8. Laissez le pot pendant 3 jours, puis égouttez la saumure.
  9. Préparez un nouveau cornichon, versez-le dans un bocal et fermez le couvercle.

En hiver, un tel apéritif complétera avec succès n'importe quelle table de vacances et vous rappellera l'été.

Stockez les pièces dans un endroit frais.

Pastèque avec aspirine

Cette recette sera idéale pour les personnes qui, pour diverses raisons, ne mangent pas de vinaigre. La conservation avec de l'aspirine est effectuée rapidement, donc même une hôtesse novice peut cuisiner une pastèque de la même manière.

Pour mettre en œuvre un délice culinaire, vous aurez besoin de:

  • pastèque fraîche et mûre - 1 pc .;
  • aspirine - 3 comprimés;
  • sel (table) - 2 cuillères à soupe. l;
  • sucre - 2 cuillères à soupe. l
  • eau - 350-400 ml.

Étapes de cuisson:

  1. Stérilisez les berges.
  2. Laver la pastèque et couper en tranches, laissant la croûte.
  3. Faites bouillir l'eau et versez-la dans le pot, en laissant le contenu pendant 10-15 minutes, puis l'eau devra être complètement vidangée.
  4. Il est nécessaire de préparer la saumure en utilisant les ingrédients classiques - sel et sucre, mais pas en utilisant du vinaigre.
  5. Pendant que la saumure commence à bouillir, vous devez écraser l'aspirine et la verser dans un pot de pastèques.
  6. Versez la saumure chaude.
  7. Enroulez la boîte à l'aide du couvercle métallique.

Le nombre d'ingrédients, à l'exception de la pastèque, est donné pour 1 pot de trois litres. Conservez la pièce dans un endroit frais.

Jus de pastèque rafraîchissant (recette à l'acide citrique)

Vous pouvez conserver le goût sucré de l'été en préparant du jus de pastèque. La plupart des gens l'aiment car il vous permet de ressentir la tendresse et la légèreté qui rappellent l'été. Il est important de se rappeler qu'il n'y a pas trop de vitamines, mais la principale caractéristique - l'effet diurétique - restera. C'est pourquoi le jus de pastèque est recommandé dans certains cas, comme médicament.

Afin de préparer le jus de pastèque pour l'hiver, les ingrédients suivants seront nécessaires:

  • pastèque mûre (chair dénoyautée) - 7-9 kg;
  • sucre granulé (blanc) - 320-350 g;
  • acide citrique - 8-10 g.

Étapes de cuisson:

  1. Lavez et coupez la pastèque en deux.
  2. Retirez toute la chair, dénoyautez, passez au mixeur pour faire un smoothie.
  3. Ajouter le sucre et l'acide citrique à la purée de melon d'eau, mélanger, chauffer à ébullition.
  4. Laisser mijoter environ 5-7 minutes en remuant constamment.
  5. Stérilisez les bocaux, versez le jus dans des récipients et serrez les couvercles.

Vous pouvez ajouter du jus de canneberge ou de prune pour enrichir le goût et le rendre saturé.

Pastèques marinées

Vous pouvez économiser des pastèques sucrées et savoureuses en les décapant.

Afin de vous faire plaisir ainsi que votre famille avec un plat inhabituel en hiver, vous aurez besoin de l'ensemble d'ingrédients suivant:

  • pastèque mûre (sans peau) - 2 kg;
  • eau - 1,3 l;
  • poivre noir (pois) - 8-10 pièces ou moulu - 5 g;
  • ail frais (girofle) - 4 pièces;
  • feuille de laurier - 4 pièces;
  • céleri frais - 2 pièces;
  • sucre granulé - 20 g;
  • sel (roche) - 7 g;
  • vinaigre (essence) - 1 cuillère à soupe. l;
  • acide citrique - 1 c.

Étapes de cuisson:

  1. Les ingrédients sont présentés par 1 boîte de 3 litres de volume, le nombre de boîtes et de couvercles doit donc être calculé à l'avance, puis stérilisé.
  2. Lavez la pastèque. Si vous voulez - coupez la croûte.
  3. Au fond des boîtes préparées, il y avait l'assaisonnement, l'ail et la pastèque en tranches.
  4. Faire bouillir de l'eau et verser dans un bocal, laisser reposer 25 minutes. Puis égouttez-le pour faire la marinade.
  5. Faire bouillir la même quantité d'eau, ajouter le sel et le sucre. Verser dans un bocal, puis ajouter le vinaigre et l'acide citrique.
  6. Serrez les canettes avec des bouchons en fer, baissez le cou, laissez refroidir.

Pour une meilleure sécurité, vous devez choisir le bon endroit pour le stockage - un réfrigérateur ou une cave.

Pastèque marinée aux tomates

Créer un plat savoureux et inhabituel est assez simple - vous devez faire mariner des pastèques avec des tomates.

Pour vous préparer, vous aurez besoin de:

  • tomates rouges - 3 kg;
  • pastèque sans peau et sans noyau - 3 kg;
  • ail frais - 3 gousses;
  • feuille de laurier - 3 pièces / 1 boîte;
  • graines d'aneth - 6 g;
  • poudre de moutarde - 1 cuillère à café;
  • sel (table) - 1,5 cuillère à soupe. l;
  • sucre granulé (blanc) - 3 cuillères à soupe. l;
  • eau (potable) - 1,5 l;
  • vinaigre (essence) - 1 cuillère à soupe. l

La quantité d'ingrédients est donnée pour un pot de 3 litres.

Étapes de cuisson:

  1. Stérilisez les pots nécessaires pour les blancs.
  2. Mettez du poivre et du laurier sur le fond.
  3. Lavez bien les tomates.
  4. Lavez et épluchez la pastèque.
  5. Mettez les tomates dans un pot.
  6. Coupez la pastèque en morceaux.
  7. Faites bouillir l'eau et versez-la dans un bocal, laissez reposer 15 minutes.
  8. Ensuite, versez-le dans un récipient, ajoutez le sel, le sucre et l'aneth et le vinaigre, faites bouillir à nouveau et versez dans un pot.
  9. Moudre l'ail (vous pouvez mettre des tranches entières).
  10. Versez la poudre de moutarde dans un pot.
  11. Roll up canettes avec des couvercles en fer.

Conserver au réfrigérateur.

Pastèques en conserve sans stérilisation

De plus en plus souvent, des ébauches pas tout à fait ordinaires ont commencé à être envoyées sur les étagères du sous-sol ou de la cave au moment de la mise en conserve, dont une bonne femme au foyer trouvera les recettes sur Internet, jettera un œil à des amis ou tirera ses amis d'un cahier. Une de ces préparations est une pastèque marinée, qui sert d'excellente collation pour un festin bruyant le soir et une ambulance le matin, après une fête.

Ingrédients

  • 25 g de sel comestible;
  • 10 g de citron (une petite tranche);
  • 2 onglet. l'aspirine;
  • 60 g de sable de sucre;
  • grande pastèque;
  • 15 g de piments.

Cuisine:

  1. Pour envoyer le poivre au fond du récipient en verre (purement lavé avec du soda), il est préférable de ne pas le couper, mais si la famille aime les épices, vous pouvez donner à la conservation un délicieux goût de brûlé en mettant des morceaux de piment.
  2. Coupez la pastèque en tranches qui passent librement dans le col du récipient. Le bourrage n'en vaut pas la peine, les particules écarlates se cassent facilement.
  3. Le sable de sucre, l'aspirine (le contenu ne peut pas être conservé longtemps) et le sel sont versés dans un récipient (3 l).
  4. Faire bouillir l'eau dans une casserole, verser le contenu du récipient et enrouler le couvercle de l'étain.
  5. Refroidissez sans isolation, mais assurez-vous de baisser le couvercle.

Pastèque marinée aux raisins (vidéo)

Ainsi, une pastèque peut être consommée non seulement en été, mais aussi pour diversifier la carte avec des plats avec elle en hiver.

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